Сделано с душой

В 2015 году в п. Бабынино на ул. Моторная была построена новая современная мини-пекарня. Возглавил это производство индивидуальный предприниматель Павел Сергеевич Терехов.

Начало было непростым. Обучение и исправление ошибок шло в коротком временном промежутке, на раскачку времени и средств не было. Выпечка хлеба и кулинарных изделий ведется только из натуральных продуктов, это для производства дорого, а, значит, ошибки допускать нельзя. Основная часть оборудования была приобретена в Германии, часть – отечественное. Покупатель сразу оценил качество и натуральность продукта. Сегодня на пекарне выпекают не только черный и белый хлеб, но и пиццу, пирожные, кексы, булочки. В ближайших планах выпуск тортов и кондитерских изделий с кремом. За четыре года работы предприятия, которые пролетели стремительно, многое пришлось поменять. Рынок хлебобулочных изделий огромен, и конкурировать на нем очень непросто. Зачастую за яркой упаковкой и аппетитным внешним видом скрываются далеко не самые полезные для организма продукты. Изделия же из натуральных продуктов, как правило, проигрывают во внешнем виде, но гораздо полезнее. Но для Павла Терехова принципы остались прежними: продукт должен быть натуральным. Из-за финансового положения пришлось отказаться от услуг хороших, добросовестных работников. Оптимальным оказался вариант семейного бизнеса. Все основные работы выполняет сам Павел Терехов и его жена Евгения. Приходится рано вставать и поздно ложиться спать. Удивляет упорство и оптимизм этих молодых людей. Сказывается подготовка бывшего офицера военной разведки. После шести лет боевой службы в Чеченской республике в разведбате для Павла запах хлеба и запах Родины особенно приятны. И Евгения всегда рядом, поддерживает, наверное, и хлеб поэтому всегда вкусен и полезен. Так исторически сложилось: покупатель склонен больше доверять своему, местному производителю. Свой не подведет, да и всегда на виду. Вот и у Павла сложился свой круг потребителей его продукции. К сожалению мест продажи продукции н много. Одна палатка в центре п. Бабынино, недалеко от «Бабынинской ярмарки». Но жители п. Бабынино терпеливо поджидают привоза горячего душистого хлеба. Значит, есть смысл ждать. Еще одна на трассе М-3 «Украина». Можно приобрести горячий хлеб и в магазине «Меркурий». Хочется верить в благополучие этого предприятия, в его расширение.

Н. ФАНДЮШИН,

фото автора.